餐飲行業已經成為我國一個支柱產業，餐飲行業可以說是除了互聯網行業，發展勢頭非常強的一個行業！尤其是地方小吃，傳統的路邊攤已經有了天翻地覆的變化，從原本路邊幾毛一元不起眼到現在成立品牌，身價翻番，甚至有的還和正餐擁有相同的市場地位。
1、小吃店市場大
每一個城市都有自己的特產，這些帶有濃厚地域標志的特殊產物漸漸形成一個獨特的飲食圈子。而小吃就是這個圈子里的精華，逐年加大的文化附加值是它從根里的優勢——辨識度高，即便是帶去別的城市也能有很強的市場接受度。
小吃類，雖小卻精，并且小吃種類繁多，而每一種都有其閃耀的特點。小吃生意的局限性小，作為專營小吃店，便宜、好吃、方便等，較其他餐飲品類來說具有相對的優勢。廣泛的小吃品類意味著擁有更為龐大的顧客群體。
2、小吃店投資小
要創業，肯定需要資金，為什么大多數人創業選擇小吃？簡單來說就是投資少，就拿早餐創業來說也許一開始門店都不用租只需要一輛車就OK了，如此簡單的創業模式是受創業者歡迎的根本原因！