你好，如果你想在泉州地區(qū)小吃培訓(xùn)班學(xué)到正宗的晉江牛肉小吃做法可以直接聯(lián)系魅力小吃培訓(xùn)，我們?yōu)槟�提供晉江牛肉小吃培訓(xùn)費(fèi)用及晉江牛肉培訓(xùn)課程詳細(xì)信息，詳情來電。
    晉江牛肉培訓(xùn)內(nèi)容：
    牛肉湯系列: 牛雜湯 、牛鞭湯 、牛肉湯、牛筋湯 、牛百葉湯、牛肉丸湯 、牛肉羹湯 ;
    牛肉面系列: 牛丸面 、牛肉面 ;
    咸飯系列: 芥菜咸飯 、包菜咸飯。
    涼拌時蔬：拌青菜(生菜、空心菜等)、拌蔬菜(豆芽、木耳、蓮藕、腐竹等)、涼拌拍黃瓜。
    鹵水系列：香鹵豆腐塊，濃香鹵蛋。
    晉江牛肉培訓(xùn)課程安排：
    1、牛肉羹的制作：認(rèn)識原料及香料的特點及作用
    2、紅燒牛排、牛蹄的配方及制作
    3、牛雜湯的配方比例及制作流程
    4、牛肉面的配方及制作
    5、牛肉火鍋的配方制作過程
    6、咸飯的配方及制作過程
    7、牛肉店的經(jīng)營方法以及細(xì)節(jié)
    8、牛肉店的銷售方法及注意事項
    9、牛肉店的選址及開業(yè)要注意的問題。